Tiramisu Eistorte (Torte ohne backen)

Während alle zum Jahresbeginn gesunde und fettarme Rezepte posten, gibt es bei mir eine 400kcal (ca./je Stück) reiche Eistorte, eine Tiramisu!! Eistorte. Schon beim Wort "Tiramisu" läuft mir das Wasser im Mund zusammen, daher konnte ich nicht an diesem Rezept vorbei gehen.

Zutaten:

• 150ml kalter Kaffee
•   75ml Mandellikör
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 300g Schlagsahne
• 100g Zucker
• 500g Mascarpone
• 24 Löffelbiskuits (200g)
• Kakaopulver
• Mokkabohnen

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. Sahne steif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Mascarpone löffelweise unter die Eigelb-Zucker-Masse geben, dann die Sahne dazu und zuletzt den Eischnee unterheben.

26er Springform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. 

Hälfte Mascarponecreme darauf geben, glatt streichen. Kaffee und Likör verrühren. 12 Löffelbiskuit in Kaffee/Likör tunken und auf die Creme legen. Mit restlicher Mascarponecreme bestreichen, weitere 12 eingetunkte Biskuits auf die Creme geben.

Mindestens 6 Stunden in den Tiefkühler stellen. 

Torte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte stürzen. Backpapier entfernen, Kuchen mit Kakao bestäuben und mit Mokkabohnen verzieren.

Ich habe für mich persönlich entschieden, das die Torte eisgekühlt, aber nicht gefroren am Besten schmeckt. Guten Appetit!

Hier geht es zum Rezept in bewegten Bildern:

Eiersalat ✾ Thunfischsalat

Heute machen wir Eiersalat, bzw. Thunfischsalat, je nachdem wie man es nennen möchte.

Diesen Salat, der wirklich super einfach geht, hat meine Mutter schon gemacht, als ich noch klein war - laaang ist´s her.

Nun war meine Freundin aus Kindheitstagen mal wieder zu Besuch und hat von diesem Eiersalat geschwärmt, den sie soo gerne mal wieder bei uns essen würde. Also haben Hannah und ich uns einen Tag zuvor in die Küche gestellt und mal fix den Salat gemacht.
Los geht´s!

6 Eier hart kochen und auskühlen lassen.

Eine Dose Thunfischflilets in Öl öffnen, abgießen und in eine Schüssel geben.

Die abgekühlten und gepellten Eier am Besten mit einem Eierschneider in kleine Würfel schneiden und zu dem Thunfisch geben.

Salzen, pfeffern und Mayonnaise (je fetter, desto leckerer) dazu geben und umrühren. Menge der Mayo am Besten nach Augenmaß (nächstes Mal wiege ich ab und werde das Rezept aktualisieren). Ich habe den Eiersalat auch schon mit einer Light Mayo gemacht, geht auch, schmeckt aber nicht ganz so gut. ;o)

Fertig ist der Eier- / Thunfischsalat. Nun noch ein paar Stunden ziehen lassen.
Lecker auf Brötchen, Baguettestange, Toast, Feinbrot, etc.

GUTEN APPETIT!!

❄ Gebrannte Mandeln selber machen ❄

Pasta in cremiger Wodka-Tomaten-Sauce

Ich habe vor Jahren mal ein Rezept im amerikanischen Fernsehen gesehen, es ein wenig umgewandelt und möchte es heute mit euch teilen.
Lasst euch nicht von dem Wodka abschrecken, der Alkohol verkocht und übrig bleibt der Geschmack. Einfach mal versuchen. :o)

ZUTATEN:

• 2 Esslöffel Olivenöl (oder 1 EL Olivenöl +  1 EL Butter)
• 2 kleingehackte Knoblauchzehen
• 2 kleingehackte Schalotten oder wer es zwiebelig mag - 2 Zwiebeln
• 250ml Wodka
• 250ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Dose Tomatenstücke
• Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran (gerne auch 20 kleingezupfte Basilikumblätter)
• 1 Pfund Pasta (Penne, Spaghetti, etc...)
• 125g Schmand (wer hat - noch einen Schubs Sahne dazu)
• Brot zum Dippen

Eine große Pfanne erhitzen. Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln hineingeben, ca. 3-5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind.
Wodka langsam unterrühren, ca. 3 Minuten kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit ungefähr um die Hälfte reduziert hat.
Gemüsebrühe und Tomatenstücke unterrühren, kurz aufkochen lassen, Herd etwas runterschalten und leicht vor sich hinblubbern lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen.
Wenn die Nudeln al dente sind, wird der Schmand in die Tomatensauce geben, umgerührt, kurz aufgekocht.
Nun noch die Sauce mit ein wenig Gewürzen (was euch schmeckt) aufpeppen, über die Nudeln geben, fertig.

Ich wünsche euch einen GUTEN APPETIT! 

brandnooz Box Juni 2013

Erfrischend anders

Die neue brandnooz Box ist da! Schon wieder ein Monat um - unglaublich wie schnell die Zeit vergeht.

Natürlich gibt es auch wieder ein Life-Unboxing von mir. Dieses Mal nicht nur mit Unterstützung meines Mannes, sondern meine fast 2 Jahre alte Tochter hat auch ihren Senf dazu beigetragen - lautstark.

Jetzt stelle ich euch die Artikel nochmal alle einzeln vor, in Nahaufnahme:

Eislutscher (5 Stck. € 1,99) - sehr lecker!

Mandeldrink, laktosefrei (1l für € 2,69)

deit - meine Mutter ihr Lieblingsgetränk seit ewig und 3 Tagen - jetzt neu in der Sorte Pink Grapefruit (0,75l für € 0,79)

Müsliriegel den ich noch aus meiner Au Pair Zeit 1996 aus Amerika kenne, nun auch bei uns (€ 0,99)

Scharfe Sauce, lt. Karte "verleiht den Gerichten Würze ohne mit Schärfe zu überfrachten" - das darf mein Mann testen (150ml für € 3,79)

Süßkirsch-Marmelade aus 100% Frucht (€ 4,49)

Würzpaste BBQ - ideal als Marinade (€ 1,99)

Die leckeren Apfelminze Bonbons durfte ich von Ricola bereits testen und finde sie super! (€ 2,29) Über die Mixed Berry Bonschis freut sich mein Vater. (€ 1,89)

Freue mich auf jeden Fall schon auf die nächste Box - und mein Mann erst! :D

brandnooz Box Mai 2013

Wohliges im Wonnemonat

Ein paar Tage nach der Bella Italia Box ist nun auch die Mai-Box von brandnooz eingetrudelt mit folgendem Inhalt:

 Chio Tortillas Chips € 1,69 mit Chio Dip € 1,99. Uns leider ein bißchen zuuu scharf. :D

 Die leckeren Schokoriegel von Loacker für € 1,99 waren schon in der Italia-Box und überzeugen auf jeden Fall - schokoladig, nussig, waffelig, mjam!

 Tutti Frutti Bonschis von Mentos € 1,49

 Ketchup von HEINZ mal anders - mit Balsamicoessig, Basilikum und Oregano € 1,99. 

Nicht meins, aber definitiv von meinem Mann!

 7 Zwerge Kindersaft von Voelkel im praktischen Tetra Pak € 0,99

 Pilz Risotto von reis-fit - leider auch so gar nicht meins, denn ich mag keine Pilze, aber auch hier freut sich mein Mann. :D  € 1,69

 Ratatouille von DelMonte - klingt suuper lecker. Bin schon ganz gespannt wie es schmeckt und von einer Abonnentin habe ich die Info das es auch Süß-Saure-Sauce gibt im Pöttchen gibt. Hätte ich gerne Beide im Paket gehabt. :D  € 1,99

Em-eukal Bonbons mit Ingwer-Orange Geschmack € 1,79

Ich bin auf jeden Fall wieder sehr zufrieden mit dem Inhalt, muss aber auch sagen das es schon bessere brandnooz Boxen gab.

Wer die Box mal testen möchte und Neukunde ist, der kann bis zum 30.06.2013 auf www.brandnooz.de seine 1. Box bestellen und erhält mit dem Gutscheincode bnzbox0513 € 5,00 Rabatt auf seine erste Box.

Wie immer gibt es natürlich ein Video zur Box:

brandnooz Box "BELLA ITALIA"

Neben der regulären brandnooz Box gibt es dann und wann auch mal eine Spezial-Box. Nach der BBQ Box - den Inhalt zeige ich euch in diesem Video:

ist es dieses Mal die Bella Italia Box mit lauter leckeren italienischen Spezialitäten, so wie einer tollen Kochzeitschrift mit auserwählten Rezepten.

 Waffeln in Schokocreme und Haselnuss-Stückchen von LOACKER. 4er Pack kostet € 1,99

 Grapefruit-Limonade, fruchtig herb und bittersüß. € 0,99

 Pesto Gorgonzola mit roten Zwiebeln und sonnengereiften Tomaten. 190g für € 2,49

 Balsamico in der praktischen Sprühflasche. 250ml für € 3,99

 Risotto mit 4 Käsesorten - 3 Minuten in die Mikrowelle, fertig. € 2,69

 Nudeln aus 100% Hartweizen die in sich gedreht sind und so viel Sauce aufnehmen können. 500g kosten € 1,49

Grob passierte gereifte Tomaten von ORO die Parma dienen als leckere Grundlage für eine Tomatensauce. 400g für € 1,19

 Olivenspray von Bertolli. Leider war der Deckel bei mir abgebrochen, so das es bei jedem Gebrauch ein bißchen mit Schwierigkeiten verbunden ist, gleichzeitig den Deckel fest zu halten und runterzudrücken um ans Öl zu kommen. :D

Aber mit ein bißchen Geduld klappt es schon und heute gabs lecker selbst gemachte Bruscetta auf Ciabatta. Das Brot habe ich normalerweise immer mit Olivenöl eingepinselt, aber mit dem Spray kann ich ein bißchen sparsamer beim Öl sein. Lecker lecker. :o)

Die Bella Italia Box könnt ihr für € 12,99 auf www.brandnooz.de bestellen. Ein Video zur Box gibt es natürlich auch.

brandnooz Box April 2013

Nach der brandnooz Barbecue Box kam ein paar Tage später die reguläre Box für April, Motto: "Aufgetischte Abwechslung".
Fangen wir erstmal mit einem kleinen Malheur an, leider war die Barilla Tomatensauce in der Box aufgegangen. *schnüff* :o(

Barilla Pasta Sauce € 1,99

Die Thomy Gratin Saucen Packung hatte auch ein bißl Tomate abbekommen, aber wie heißt es so schön? "Auf die inneren Werte kommt es an". :D

Thomy Gratin Sauce € 1,39

Ich esse sehr gerne Reis, bevorzugt in Tomatensauce (haha, welch Ironie) und bin froh, das es sich hier um einen Langkornreis handelt, da ich Naturreis gar nicht mag.

Oryza 10-Minuten-Reis € 1,79

Die beiden Kekspackungen erinnern sehr stark an Mikado Kekse, langen aber geschmacklich nicht ans "Original" heran, wenn ich das mal so ausdrücken kann.

DeBeukelaer ChocOlé in Vollmilch und Zartbitter, je € 1,39

Livio Joghurt Salatdressing € 1,29

Aoste Stickado Hähnchen € 1,99

Big Babol Green Apple € 0,50

Valensina Frühstücks-Nektar mit Honig € 1,59

Holsten Extra Herb € 11,99 für 20x 0,5l

reis-fit Risbellis € 1,19

Die Box kostet € 9,99 und kann über www.brandnooz.de bestellt werden. Ich bin sehr zufrieden mit dem Inhalt der Box und habe natüüüürlich auch wieder ein Unboxing Video gedreht:

Und wer dann auch noch Interesse am Inhalt der Spezial-BBQ-brandnooz-Box hat, der klickt einfach hier: 

 

brandnooz Box März 2013

Die brandnooz Box diesen Monat ist wieder ein Knaller und auch wenn für mich sehr wenig dabei war, hat sich mein Mann um so mehr über den Inhalt gefreut und die Aussicht auf eine BBQ-Box, die ihr ab sofort auf www.brandnooz.de bestellen könnt, haben seine Augen strahlen lassen. :D

Auf geht´s zum "Frühlingsvergnügen für alle":

HEINZ Hot Sauce  € 2,99

LAMBERTZ American Cookie Kuchen  € 1,99

KÖLLN  € 1,89

TODD´s Cocktail  € 2,99

BELVITA Frühstückskekse  € 2,89

FANTA Pfirsich Mix  € 0,89 + Pfand

PULMOLL  € 1,19 - 1,49

SEEBERGER Ananas  € 2,99

Die Box ist echt der Hammer und neben den ganzen Beautyboxen mal ne echt willkommene monatliche Abwechslung. Ihr könnt die Box für € 9,99 auf www.brandnooz.de bestellen.